Ինչու է խավիարը այդքան թանկ:

Բաղադրիչ Հաշվիչ

Խավիար

Խավիարը գործնականում հոմանիշ է առասպելական հարստությանը և շռայլությանը: Այն առանձնանում է առանձնապես նշանակված երեկույթների ժամանակ Ռուս նավթային բարոններ , հայտնվել է 1000 դոլար արժողությամբ պիցցայի վրա և նույնիսկ օգտագործվել է առաջին որդու մաշկը խոնավացնելու համար Բարոն Թրամփ , Այո, խավիարը միանշանակ բարձրակարգ իրեր է, բայց ինչու՞: Ի՞նչն է բարձրացնում խոնարհ ձկան ձվերը նման վեհ կարգավիճակի:

Դե, նախուտեստների համար դրանք ոչ միայն ձկան ձու են: Ձկների բոլոր ձվերը հայտնի են որպես եղեգ, բայց միայն թառափի ձվերին տրվում է խավիարի անվանումը: Ավելին, կան թառափի ընդամենը 27 տեսակ , և դրանցից 18-ը սպառնացող տեսակների ցանկում են ՝ թառափը դարձնելով մոլորակի տեսակների առավել վտանգված խումբը: Եվ որքան հազվադեպ են թառափն ու նրա ձվերը դառնում, այնքան ավելի ենք գնահատում նրանց, քանի որ սակավությունը կարծես կերակրում է պահանջարկը (ճիշտ ինչպես Popeyes- ը և դրա վաճառված հավի բուտերբրոդները )

Խավիարի արժեքը բարձրացնող մեկ այլ գործոն է այն փաստը, որ այս ձկան ձվերը պետք է ձեռքով քաղել, և ցանկացած գործընթաց, որը չի կարող ավտոմատացվել, ավելի մեծ աշխատուժի ծախսեր է առաջացնում: Եվ եկեք չմոռանանք «սնոբի կոչը». Խավիարը երկար ժամանակ վաճառվում էր որպես արիստոկրատիայի համար պիտանի սնունդ, ուստի, բնականաբար, գինը, որը զուգորդվում է իր պատկերով ,

Բարձրակարգ խավիարը թանկանում է

Խավիար Mamyrael / Getty Images

Չնայած դոլարային խավիարի բարձր գինը դեռ բավականին մեծ դոլար է, ներմուծող Խավիար աստղ մեզ ասում է, որ գինը կապված է ինչպես որոշակի սորտի առկայության, այնպես էլ դրա արտադրության համար պահանջվող աշխատուժի հետ: Այո, և նաև այն ժամանակը, երբ ձկներից պահանջվում է այդ ձվերը արտադրել: Ավելի էժան խավիարը գալիս է թառափից, որը կարող է բավականին կարճ ժամանակահատվածում շատ ձու արտադրել, բայց հազվագյուտ, դանդաղ արտադրող թառափի ձվերը շատ ավելի բարձր գներով են:

Ամանակին ամենալավ ձկնկիթը վայրի որս էր, բայց ձկնորսության ավելացումը հանգեցրեց վտանգի, ինչը հանգեցրեց կառավարության կարգավորմանը, որի արդյունքում ... այժմ դժվար թե որևէ վայրի որսացող թառափի խավիար լինի, որը կարող է լինել մոլորակի ցանկացած վայրում սիրո կամ փողի համար: Սա նշանակում է, որ այս օրերին շուկայում առկա թառափի գրեթե յուրաքանչյուր ձու գալիս է ձկնաբուծարանից: Թեև որոշ թառափեր դեռևս հազվագյուտ են, քան մյուսները, և դրանց ձվերը, այդպիսով, ավելի թանկ են, ջրագործության աճող տնտեսությունն ու արդյունավետությունը հանգեցրել են գների անկմանը ամբողջ աշխարհում:

Ավելին, չնայած բոլոր խավիարը գալիս է թառափից, բայց դա ոչ բոլոր Beluga- ն է: Ձեր խոնարհ, պակաս վտանգված տնային բազմազանության թառափից պատրաստված խավիարը, իրոք, ավելի էժան է, և նույնիսկ խոստովանում է խավիարով տարված խոհարար Գի Մեյկլը Չիկագոյի Heritage Restaurant- ից (միջոցով GQ ), որ դուք կարող եք գնել բավականին հաճելի խավիար բանկա ընդամենը $ 10-ով. փաստորեն, նա խորհուրդ է տալիս ավելի քիչ քանակությամբ թանկարժեք սորտեր ձեռք բերել, այլ ոչ թե ամբողջ բյուջեն փչել ամենաթանկ խավիարի վրա:

Բայց ի՞նչ կլինի, եթե դու բազմամիլիարդատեր ես և պարզապես մեռնում ես ցուցադրելու համար: Ինչպե՞ս կարող եք համոզվել, որ ձեր խավիարը դեռ գոռում է «խելագար ավելցուկ»: երբ այն պատրաստվում է գործարանով մշակված ձկան ձվերով: Պարզ - պարզապես շաղ տալ այն 22 կարատ ոսկով, ինչպես Strottarga Bianco խավիարը: Մեկ կիլոգրամը 113,600 դոլարով, անպայման կխաղա ձեզ բոլոր ժամանակների գերեզմանոց պամպիր ճաշակի պարգևը ՝ մանրուքներով իջնելով:

Կալորիայի Հաշվիչ